教育學院是江西工程學院下設的特色二級學院，學院于2020年9月成立，開設專業：學前教育（本科）、小學教育（本科）、學前教育（專科）。小學教育專業帶頭人為：黃朝霞研究員（教育部國培計劃專家庫專家；教育部小學語文示范性培訓首席專家；國家小學語文教學論精品課程組核心成員），學前教育專業帶頭人為：張永紅教授（畢業于北京師范大學教育系學前教育專業，其研究領域是學前兒童心理發展）。
學院現有學生1590人，師資力量較為雄厚。現有專任教師67人，其中副教授職稱以上有24人，“雙師型”教師共22人，外聘兼職教師16人。
學院發揮黨建+引領作用，落實立德樹人根本任務。筑牢思想根基，全面推進習近平新時代中國特色社會主義思想進教材、進課堂、進頭腦。學院直屬黨支部在江西工程學院黨委的正確領導下，以提高黨支部的凝聚力，戰斗力為出發點，以支部建設為重點，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以加強黨的政治建設為統領，著眼學院疫情防控常態化，扎實開展黨史學習教育，以服務師生為根本，深入推進“我為群眾群眾辦實事”實踐活動，主動扛起全面從嚴治黨政治責任，以釘釘子精神，一步一個腳印地推進工作落實，工作成效顯著。
學院定位明確，人才培養特色鮮明。培養目標定位：培養具有先進的教育理念，具備良好的人文素養、科學素養和專業理論素養，初步的教育研究能力和創新創業精神，能從事學前教育、小學教育教學、研究和管理工作的應用技術型高級專門人才。培養特色：確立“實基礎、適口徑、強素能、重應用”的人才培養指導思想，構建一專多能課程與遞進實踐教學體系，形成“情懷深厚、理論扎實、求實創新，能力突出”的人才培養特色。
學院在課程建設上創新機制，改革育人。主要分為兩個方面，分別是課程體系改革（修訂課程建設標準，打造金課；嚴格教材征訂，選用優質教材；重視課程類型融合，構建“一專多能”課程體系）和教學模式改革（創新教學方法，將信息化手段有效融入課堂教學；引進和培養雙師雙能型教師進課堂；堅持貫徹課程思政原則）。
教育科研在實際教學中占據十分重要的額地位，教育與科研始終是學校工作最主要的兩個方面，同時兩者又是相互統一和兼容的。教育教學與科研都是推動社會進步的重要力量，都是教育教學發展的重要推手。我院在做好教育教學工作的基礎上特別注重教育科學研究，取得科研結果如下：
課程、教材：立項1門校級一流本科課程；申報4門省級一流本科課程；主編出版教材8部。
論文：發表論文16篇，其中核心期刊論文4篇。
課題、專利：共有課題9項，省、市級課題4項；實用新型專利9項。
教學競賽：省級二等獎1項。
科技創新團隊：校級科技創新團隊立項。
學院實踐教學條件優越，場所設備全面。學院建有教育學院實驗中心，占地面積1500平方米，可同時容納500名學生實驗實訓。實訓室設置全面，為學前教育、小學教育專業學生提供完善的專業實訓基地。
堅持產教融合，深化校企合作。學院與市內外多家幼兒園、小學、教育集團等建立合作關系，提升高素質應用型人才的培養質量。
學生積極參加社會實踐、創新創業實踐活動，并嚴格按照《江西工程學院大學生創新創業訓練計劃項目管理辦法》賦予相應的學分。
學院學風建設措施得力，第二課堂豐富多彩。學院結合教育實際制定了《江西工程學院教育學院加強學風建設制度文件》，明確了學風建設的目標和任務。積極開展學院文化活動，并將德育融入其中，搭建了學生課外實踐及文體活動平臺，使學生在廣泛參與中陶冶情操、提升境界，對提高綜合素質起到了積極作用。提高了學生學習的積極性，增強了學生的自信心。
